online bestelgemak in je buurt? voor 10:00 besteld vandaag in huis

inloggen

win je december boodschappen terug!

Zodra je een bestelling plaatst bij SPAR maak je automatisch kans  op het terugwinnen van je decemberboodschappen! 


ontdek meer

of maak een account aan
gemiddeld
20 min.
tussendoortje, nagerecht/desserts, nagerecht, nagerecht/gebak
Recepten Tarte Tatins met mango

Tarte Tatins met mango

ingrediënten

2 mango's

100 gram suiker

55 gram boter

1 theelepel kardemompoeder

10 plakjes bladerdeeg

500 milliliter roomijs

2 limoenen


benodigdheden

uitsteekvormpje

muffinvorm

  • 1 Snijd de mango’s in dunne plakjes. Steek kleine rondjes uit met een steker of glas, ter grootte van de onderkant van de muffinvormpjes.
  • 2 Smelt de suiker met 2 eetlepels water en karamelliseer goudbruin. Voeg de boter en kardemom toe en roer tot een gladde karamel.
  • 3 Verdeel snel steeds 1 eetlepel karamel over de holtes van de muffinvorm en leg de mangoplakjes elkaar een beetje overlappend op de karamel.
  • 4 Verwarm de oven voor op 175ºC. Steek rondjes uit de plakjes bladerdeeg, net iets groter dan de bovenkant van de muffinvormpjes. Prik met een vork gaatjes in het bladerdeeg en vouw de randjes om.
  • 5 Leg het bladerdeeg met de gevouwen randjes naar beneden op de mango en druk de randen iets naar beneden. Bak de taartjes in de oven in 30 minuten goudbruin.
  • 6 Laat intussen het ijs iets zachter worden en roer limoenrasp en -sap erdoor. Stort de taartjes direct uit de vorm, pas op voor de hete karamel. Serveer de tarte tatins warm met bolletjes ijs.

bereidingstip

Vervang in dit recept de kardemom eventueel door kaneelpoeder.

wijnadvies

Raak helemaal ondersteboven met een glaasje Neirano Asti Spumante.


voedingswaarde

energie 335 kcal
vet 18 gram
verzadigd vet 12 gram
koolhydraten 39 gram
eiwit 4 gram