online bestelgemak in je buurt? voor 10:00 besteld vandaag in huis

inloggen

win je december boodschappen terug!

Zodra je een bestelling plaatst bij SPAR maak je automatisch kans  op het terugwinnen van je decemberboodschappen! 


ontdek meer

of maak een account aan
2 personen
gemiddeld
15 min.
hoofdgerecht
Recepten Thaise kipcurry

Thaise kipcurry

ingredi├źnten

1 ui

3 teentjes knoflook

2 gele paprika's

1 verse gember

2 eetlepels arachideolie

400 gram kipdijfilets

2 theelepels kurkuma

1 kaneelstokje

1 steranijs

1 stengel citroengras

200 milliliter kokosmelk

250 gram zoete aardappels

350 gram sperziebonen

2 eetlepels limoensap

1 eetlepel Thaise vissaus


  • 1 Pureer de ui met de knoflook, 1 paprika en gember tot een pasta. Verhit de olie en bak hierin de pasta 1 minuut.
  • 2 Bak daarna de kip, bestrooid met kurkuma, licht aan. Voeg het kaneelstokje, de steranijs en citroengras toe en bak 1 minuut mee.
  • 3 Giet de kokosmelk erbij en voeg de rest van de paprika in reepjes, zoete aardappel, sperziebonen, limoensap en vissaus toe. Stoof afgedekt zachtjes circa 25 minuten.
  • 4 Lekker met korianderrijst: kook witte rijst met gehakte koriandersteeltjes en meng daarna met gehakte korianderblaadjes.

bereidingstip

Vervang in dit recept de sereh door 1 theelepel citroen- of limoenrasp. . Bespaar tijd en vervang de pasta van ui, knoflook, paprika en gember door gele (Thaise) currypasta. . Neem kleine drumsticks in plaats van kipdijfilet.

wijnadvies

Drink bij dit kruidige recept Zuydpunt Chenin Viognier.


voedingswaarde

energie 825 kcal
vet 48 gram
verzadigd vet 22 gram
koolhydraten 48 gram
eiwit 47 gram