online bestelgemak in je buurt? voor 10:00 besteld vandaag in huis

4 personen
gemiddeld
25 min.
hoofdgerecht
Recepten Thaise rijstschotel met garnalen

Thaise rijstschotel met garnalen

ingrediënten

250 gram pandanrijst

3 eieren

5 eetlepels arachideolie

5 eetlepels zonnebloemolie

2 lente-/bosuitjes

1 verse gember

1 mespunt pikante kerriepoeder

100 gram diepvriesdoperwten

100 gram Hollandse garnalen

2 eetlepels verse koriander


  • 1 Kook de rijst met zout en giet af. Kluts de eieren met zout en peper.
  • 2 Verhit 2 eetlepels olie, giet het eimengsel erin en bak er een omelet van. Snijd deze in repen.
  • 3 Verhit de rest van de olie en fruit hierin de bosui. Schep de gemberwortel, het kerriepoeder, de doperwten en de gekookte rijst erdoor en roerbak 3-4 minuten.
  • 4 Schep de garnalen er vlak voor het serveren door. Verdeel de omeletrepen erover en bestrooi het gerecht met koriander.

wijnadvies

Bij de Oriëntaalse keuken past de Elzas goed: Arthur Metz Riesling of Pinot Gris. Ook een iets zoetere Duitse Lizard Riesling zal smaken. Rosédrinkers kunnen kiezen voor Jean Sablenay of Berg Schaduw.


voedingswaarde

energie 440 kcal
vet 17 gram
verzadigd vet 3 gram
koolhydraten 53 gram
eiwit 16 gram
recall Dr. Oetker Mug cake chocolade bekijk hier