online bestelgemak in je buurt? voor 10:00 besteld vandaag in huis

4 personen
gemiddeld
20 min.
lunch, voorgerecht
Recepten Tomatencarpaccio met selderij en kaas

Tomatencarpaccio met selderij en kaas

ingrediënten

6 trostomaten

75 gram veldsla

75 gram rucola

150 gram selderijreepjes

50 gram walnoten

100 gram extra belegen kaas

bieslook

3 eetlepels magere yoghurt

2 eetlepels halvanaise

theelepel mosterd

1 mespunt kerriepoeder


  • 1 Meng de ingrediënten voor de dressing.
  • 2 Leg de tomatenplakken naast elkaar op de borden.
  • 3 Strooi er een beetje (zee)zout over. Leg een pluk sla in het midden op de tomaten.
  • 4 Schik de selderijreepjes, de noten en de kaas op de sla.
  • 5 Sprenkel de dressing erover en garneer met bieslook.

wijnadvies

Tomaten verlangen knapperig wit. Onze witte huiswijn smaakt dan prima. Maar ook altijd goed is Sauvignon Blanc, en daarin is veel keuze. Denk aan Touraine Sauvignon, Jean Sablenay, Danie de Wet of Qué Mas.


voedingswaarde

energie 270 kcal
vet 21 gram
verzadigd vet 7 gram
koolhydraten 9 gram
eiwit 10 gram