online bestelgemak in je buurt? voor 10:00 besteld vandaag in huis

inloggen

win je december boodschappen terug!

Zodra je een bestelling plaatst bij SPAR maak je automatisch kans  op het terugwinnen van je decemberboodschappen! 


ontdek meer

of maak een account aan
4 personen
gemiddeld
30 min.
voorgerecht
Recepten Tomatencremesoep met ballen

Tomatencremesoep met ballen

ingredi├źnten

1 snee witbroodkruim

200 gram gehakt

6 eetlepels olijfolie

6 eetlepels arachideolie

1 kilogram tomaat

1 ui

1 wortel

1 bosje verse peterselie

1 stukje foelie

1 theelepel gedroogde tijm

500 milliliter vleesbouillon

500 milliliter groentebouillon

40 gram boter

35 gram bloem

50 milliliter kookroom


  • 1 Meng het broodkruim, zout en versgemalen peper door het gehakt, vorm er kleine balletjes van en houd ze apart.
  • 2 Verhit de olie in een soeppan en bak hierin de tomaten, ui, wortel, enkele takjes peterselie en foelie circa 5 minuten.
  • 3 Voeg de bouillon en 1 theelepel zout toe en kook zachtjes circa 10 minuten.
  • 4 Pureer de soep of wrijf deze door een zeef en schenk in een kom of kan.
  • 5 Smelt de boter in de soeppan. Voeg de bloem toe, roer en bak zachtjes circa 2 minuten. Giet de soep er al roerend, in gedeelten bij tot het geheel gaat binden.
  • 6 Voeg de gehaktballetjes toe en kook zachtjes circa 10 minuten mee.
  • 7 Hak de rest van de peterselie fijn. Schenk de kookroom bij de soep en bestrooi met de gehakte peterselie.


voedingswaarde

energie 485 kcal
vet 36 gram
verzadigd vet 13 gram
koolhydraten 22 gram
eiwit 14 gram