voor 10:00 besteld vandaag in huis

4 personen
eenvoudig
25 min.
hoofdgerecht
recepten Uienstamppot
 met spekjes, spruitjes en ananas

Uienstamppot
 met spekjes, spruitjes en ananas

ingredi├źnten

750 gram kruimige aardappels

400 gram spruitjes

125 gram gerookte spekblokjes

400 gram rode uien

1 rookworst

100 milliliter melk

1 blik ananas


  • 1 Kook de aardappels in 15-18 minuten gaar. Voeg de laatste 8 minuten van de kooktijd de spruitjes toe.
  • 2 Bak de spekblokjes circa 4 minuten in een droge, hete koekenpan. Voeg de uien toe en bak ze 10 minuten zachtjes mee.
  • 3 Verwarm intussen de rookworst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet de aardappels en spruitjes af en stamp met de melk, zout en peper tot een grove puree.
  • 4 Giet de ananas af en vang het sap op. Schep de spekjes met de uien en de ananas door de stamppot.
  • 5 Voeg eventueel nog wat van het ananassap toe en serveer met de rookworst.

bereidingstip

Vervang in dit recept de spruitjes door reepjes paprika en bak deze mee met de uien.


voedingswaarde (per 100 gram/ml)

energie 575 kcal
vet 28 gram
verzadigd vet 10 gram
koolhydraten 53 gram
eiwit 23 gram