home recepten Vegetarische goulash met champignons

Vegetarische goulash met champignons

Name: Vegetarische goulash met champignons
Total time: 30 min
Yield: 4 personen
Ingredients: 1 ui; 2 teentjes knoflook; 3 eetlepels zonnebloemolie; 500 gram kastanjechampignons; 2 theelepels karwijzaad; 500 gram aardappelen; 2 groene paprika's; 2 eetlepels tomatenpuree; 1 eetlepel paprikapoeder; 1 groentebouillonblokjes

bereiden

deel op twitter deel op facebook print recept

1 Snipper de ui en snijd de knoflook fijn. Verhit de olie in een hapjespan en fruit de ui en knoflook 5 min. op een lage stand.
2 Halveer intussen de champignons. Voeg ze samen met het karwijzaad toe aan de pan en breng op smaak met zout en peper. Bak de champignons op een middelhoge tot hoge stand in 8 min. bruin. Roer af en toe.
3 Halveer intussen de grotere aardappelen en snijd de paprika’s in stukken van 3 cm.
4 Voeg de tomatenpuree en het paprikapoeder toe en bak 3 min. op een lage stand mee. Voeg de aardappel, paprika, 700 ml water en de bouillonblokjes toe. Breng aan de kook en laat de goulash nog 30 min. met de deksel op de pan zachtjes garen. Roer af en toe.

voedingswaarde (per 100 gram/ml)

energie	247 kcal
vet	9 gram
verzadigd vet	1 gram
koolhydraten	31 gram
eiwit	7 gram

boodschappen

boodschappen

Vegetarische goulash met champignons