SPAR plaatst cookies voor verschillende doeleinden. Wil je meer weten of je voorkeuren aanpassen kies dan voor lees meer. Ga door op de website om de cookies te accepteren. Lees meer

recepten Veggie spiesen met kruidensalsa

Veggie spiesen met kruidensalsa

ingrediënten

1 aubergine

2 rode uien

1 bosje radijsjes

1 venkelknol

1 courgette

1 groene paprika

3 eetlepels olie

1 bosje verse munt

1 bosje verse peterselie

1 eetlepel kappertjes

2 lente-/bosuitjes

1 teentje knoflook

5 eetlepels olijfolie

2 eetlepels witte wijnazijn

benodigdheden

8 spiesen

bereiden

deel deel op twitter deel op facebook print recept

1 Was alle groenten en snijd ze in gelijke stukken. Houd de stukken aubergine apart en bestrooi ze met zout. Laat ze circa 30 minuten trekken in een vergiet.
2 Meng intussen alle ingrediënten voor de kruidensalsa en breng op smaak met zout en peper.
3 Spoel de aubergine af onder koud water en droog in een schone doek. Meng de aubergine met de andere groenten en schep de olie erdoor.
4 Bestrooi met wat zout en peper en rijg de groenten om en om aan de spiesen.
5 Rooster circa 8 minuten om en om op de barbecue en serveer de groentespiesen met de salsa.

voedingswaarde (per 100 gram/ml)

energie	345 kcal
vet	30 gram
verzadigd vet	4 gram
koolhydraten	12 gram
eiwit	4 gram