online bestelgemak in je buurt? voor 10:00 besteld vandaag in huis

inloggen

win je december boodschappen terug!

Zodra je een bestelling plaatst bij SPAR maak je automatisch kans  op het terugwinnen van je decemberboodschappen! 


ontdek meer

of maak een account aan
4 personen
gemiddeld
20 min.
voorgerecht, bijgerecht
Recepten Venkelsalade met grapefruit

Venkelsalade met grapefruit

ingredi├źnten

2 venkelknollen

1 kleine rode ui

20 gram hazelnoten

2 rode grapefruits

50 gram cranberry's

1 theelepel fijne mosterd

1 theelepel honing

1 eetlepel wittewijnazijn

3 eetlepels milde olijfolie


  • 1 Halveer de venkelknollen en schaaf ze op de fijnste stand van een mandoline of met een keukenmachine. Doe hetzelfde met de ui en schep met de venkel in een grote schaal.
  • 2 Rooster de hazelnoten in een droge, hete koekenpan en hak ze grof.
  • 3 Snijd de schil van de grapefruits rondom weg tot het vruchtvlees zichtbaar is en snijd de partjes grapefruit tussen de vliesjes uit.
  • 4 Klop de mosterd los met de honing en azijn en voeg al kloppend in een straaltje de olie toe tot een gladde dressing. Breng op smaak met zout en peper.
  • 5 Schep de grapefruit, cranberry’s en hazelnoten door de salade en meng de dressing erdoor.
  • 6 Lekker met stokbrood, gebakken aardappels, geroosterd vlees of vis.

wijnadvies

In Sauvignon Blanc of Verdejo is vaak ook wat grapefruit te ontdekken: neem Jean Sablenay of Nava Rueda.


voedingswaarde

energie 200 kcal
vet 11 gram
verzadigd vet 1 gram
koolhydraten 19 gram
eiwit 2 gram