voor 10:00 besteld vandaag in huis

inloggen

elke week alle nieuwtjes in je mailbox?

Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en ontvang een cadeautje van ons. Je maakt ook kans op één van onze andere prijzen, zoals een city trip of een diner in een sterrenrestaurant. 


ik wil me inschrijven

of maak een account aan
4 personen
eenvoudig
35 min.
voorgerecht
Recepten Venkelsoep met gerookte forel en garnalen

Venkelsoep met gerookte forel en garnalen

ingredi├źnten

1 venkelknol

2 eetlepels olijfolie

2 sjalotjes

2 teentjes knoflook

700 milliliter vleesbouillon

200 milliliter kookroom

1 eetlepel maizena

200 gram gerookte forelfilets

100 gram Hollandse garnalen


  • 1 Houd het venkelgroen apart en snijd de venkelknol in stukjes of smalle ringen.
  • 2 Verhit de olijfolie in een soeppan en fruit hierin de sjalotjes en knoflook 2 minuten. Voeg de venkel toe en roerbak nog 2 minuten. Giet de bouillon erbij en kook zachtjes 10 minuten.
  • 3 Pureer de soep met een staafmixer. Roer de kookroom erdoor en bind de soep met maizena, aangelengd met een beetje soep.
  • 4 Knip het venkelgroen fijn boven de soep en schep de forel met de garnalen door de soep.

bereidingstip

Garneer deze soep met een kaaskrokantje. Zoek naar kooktechniek: kaaskrokantjes op boodschappen.nl


voedingswaarde (per 100 gram/ml)

energie 280 kcal
vet 18 gram
verzadigd vet 8 gram
koolhydraten 8 gram
eiwit 19 gram