online bestelgemak in je buurt? voor 10:00 besteld vandaag in huis

4 personen
eenvoudig
35 min.
voorgerecht
Recepten Venkelsoep met gerookte forel en garnalen

Venkelsoep met gerookte forel en garnalen

ingredi├źnten

1 venkelknol

2 eetlepels olijfolie

2 sjalotjes

2 teentjes knoflook

700 milliliter vleesbouillon

200 milliliter kookroom

1 eetlepel maizena

200 gram gerookte forelfilets

100 gram Hollandse garnalen


  • 1 Houd het venkelgroen apart en snijd de venkelknol in stukjes of smalle ringen.
  • 2 Verhit de olijfolie in een soeppan en fruit hierin de sjalotjes en knoflook 2 minuten. Voeg de venkel toe en roerbak nog 2 minuten. Giet de bouillon erbij en kook zachtjes 10 minuten.
  • 3 Pureer de soep met een staafmixer. Roer de kookroom erdoor en bind de soep met maizena, aangelengd met een beetje soep.
  • 4 Knip het venkelgroen fijn boven de soep en schep de forel met de garnalen door de soep.

bereidingstip

Garneer deze soep met een kaaskrokantje. Zoek naar kooktechniek: kaaskrokantjes op boodschappen.nl


voedingswaarde

energie 280 kcal
vet 18 gram
verzadigd vet 8 gram
koolhydraten 8 gram
eiwit 19 gram