online bestelgemak in je buurt? voor 10:00 besteld vandaag in huis

inloggen

win je december boodschappen terug!

Zodra je een bestelling plaatst bij SPAR maak je automatisch kans  op het terugwinnen van je decemberboodschappen! 


ontdek meer

of maak een account aan
4 personen
gemiddeld
35 min.
lunch, hoofdgerecht
Recepten Vietnamese salade met gepocheerde kip

Vietnamese salade met gepocheerde kip

ingredi├źnten

250 milliliter kippenbouillon

1 verse gember

3 kipfilets

1 limoen

1 eetlepel honing

2 eetlepels sojasaus

3 eetlepels zonnebloemolie

1 eetlepel Thaise vissaus

200 gram peultjes

1 komkommer

75 gram veldsla

1 handje munt

1 handje koriander

2 lente-/bosuitjes

3 eetlepels pinda’s


  • 1 Verwarm de bouillon met de gember tegen de kook aan en pocheer hierin de kip circa 30 minuten op een lage stand. Laat de kip vervolgens nog circa 30 minuten afkoelen in de bouillon.
  • 2 Klop intussen het limoensap, de honing, sojasaus, olie en eventueel vissaus tot een dressing. Breng op smaak met zout en peper.
  • 3 Kook de peultjes in 3 minuten beetgaar en spoel af met koud water. Meng de komkommer met de veldsla, peultjes, munt en koriander.
  • 4 Neem de kip uit de bouillon en trek deze met 2 vorken uit elkaar. Leg de kip op de salade en besprenkel met de dressing.
  • 5 Verdeel de bosui en pinda’s erover en serveer direct.

wijnadvies

Een frisse J. Meyer Pinot Blanc.


voedingswaarde

energie 330 kcal
vet 17 gram
verzadigd vet 3 gram
koolhydraten 12 gram
eiwit 29 gram