Vis uit de oven

• 1 Bestrooi de visfilets met zout. Verwarm de oven voor op 200°C.
• 2 Verhit de olie en boter in een koekenpan en fruit de uiringen enkele minuten.
• 3 Roer de currypasta erdoor. Schep de uien in de vuurvaste schaal. Leg de visfilets er bovenop en bestrijk deze met zure room. Dek de schaal af met aluminium­folie.
• 4 Laat de vis in circa 20 minuten in de oven gaar worden. Bestrooi het gerecht met peterselie en garnalen.

wijnadvies

Zonder koriander kiest u voor een Elzasser pinot gris of gewürztraminer, met koriander voor een Zuid-Afrikaanse sauvignon blanc.