online bestelgemak in je buurt? voor 10:00 besteld vandaag in huis

4 personen
gemiddeld
25 min.
hoofdgerecht
Recepten Vissticks met citroenmayonaise en wortelrösti

Vissticks met citroenmayonaise en wortelrösti

ingrediënten

6 eetlepels olijfolie

12 vissticks

750 gram diepvriesrösti

400 gram wortels

3 eetlepels verse peterselie

3 teentjes knoflook

1 eetlepel citroensap

1 eetlepel citroenrasp

2 eidooiers

200 milliliter olijfolie


  • 1 Begin met de citroenmayonaise. Pureer knoflook, citroensap, -rasp, eidooiers en versgemalen peper en zout. Giet er tijdens het mixen in een straaltje olijfolie bij tot de mayonaise dik genoeg is.
  • 2 Verhit 2-3 eetlepels olijfolie en bak hierin de vissticks 2-3 minuten per kant. Houd ze warm.
  • 3 Verhit intussen de rest van de olie en roerbak hierin de rösti lichtbruin.
  • 4 Schep de laatste 3 minuten de wortel erdoor.
  • 5 Voeg zout en versgemalen peper toe en serveer de rösti bestrooid met peterselie met de vissticks en de citroenmayonaise.
  • 6 Lekker met een groene salade.


voedingswaarde

energie 1065 kcal
vet 80 gram
verzadigd vet 12 gram
koolhydraten 62 gram
eiwit 19 gram