voor 10:00 besteld vandaag in huis

inloggen

elke week alle nieuwtjes in je mailbox?

Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en ontvang een cadeautje van ons. Je maakt ook kans op één van onze andere prijzen, zoals een city trip of een diner in een sterrenrestaurant. 


ik wil me inschrijven

of maak een account aan
4 personen
gemiddeld
20 min.
lunch, voorgerecht
Recepten Volle groentesoep met balletjes

Volle groentesoep met balletjes

ingrediënten

250 gram rundergehakt

1 eetlepel tomatenketchup

1 liter runderbouillon

100 gram sperziebonen

1 courgette

100 gram bloemkoolroosjes

100 gram broccoli

100 gram preien

1 bosje bladpeterselie

1 eetlepel extra vergine olijfolie


  • 1 Kneed het gehakt met zout en peper en tomatenketchup door en rol er kleine balletjes van. Laat ze opstijven in de koelkast.
  • 2 Breng de bouillon aan de kook en voeg alle groenten en de balletjes in één keer toe. Laat de soep nog ca. 5 minuten zonder deksel zachtjes doorkoken tot alles beetgaar is.
  • 3 Draai de warmtebron uit en roer de peterselie erdoor. Breng de soep evt. op smaak met een beetje olijfolie, zout en peper en laat nog een paar minuten staan.

bereidingstip

Lekker met een kaasomelet.


voedingswaarde (per 100 gram/ml)

energie 230 kcal
vet 15 gram
verzadigd vet 6 gram
koolhydraten 7 gram
eiwit 16 gram