online bestelgemak in je buurt? voor 10:00 besteld vandaag in huis

inloggen

win je december boodschappen terug!

Zodra je een bestelling plaatst bij SPAR maak je automatisch kans  op het terugwinnen van je decemberboodschappen! 


ontdek meer

of maak een account aan
4 personen
gemiddeld
20 min.
lunch, voorgerecht
Recepten Volle groentesoep met balletjes

Volle groentesoep met balletjes

ingrediënten

250 gram rundergehakt

1 eetlepel tomatenketchup

1 liter runderbouillon

100 gram sperziebonen

1 courgette

100 gram bloemkoolroosjes

100 gram broccoli

100 gram preien

1 bosje bladpeterselie

1 eetlepel extra vergine olijfolie


  • 1 Kneed het gehakt met zout en peper en tomatenketchup door en rol er kleine balletjes van. Laat ze opstijven in de koelkast.
  • 2 Breng de bouillon aan de kook en voeg alle groenten en de balletjes in één keer toe. Laat de soep nog ca. 5 minuten zonder deksel zachtjes doorkoken tot alles beetgaar is.
  • 3 Draai de warmtebron uit en roer de peterselie erdoor. Breng de soep evt. op smaak met een beetje olijfolie, zout en peper en laat nog een paar minuten staan.

bereidingstip

Lekker met een kaasomelet.


voedingswaarde

energie 230 kcal
vet 15 gram
verzadigd vet 6 gram
koolhydraten 7 gram
eiwit 16 gram