online bestelgemak in je buurt? voor 10:00 besteld vandaag in huis

4 personen
gemiddeld
25 min.
lunch, voorgerecht
Recepten Voorjaarssalade met citroen-mosterddressing

Voorjaarssalade met citroen-mosterddressing

ingrediënten

1 bosje groene asperge

100 gram sugarsnaps

1 venkelknol

komkommer

1 bosje platte peterselie

1 bosje verse bieslook

100 gram overjarige brokkelkaas

1 theelepel citroenrasp

1 eetlepel citroensap

1 theelepel scherpe mosterd

3 eetlepels milde olijfolie


  • 1 Breng een pan met ruim water met wat zout aan de kook. Snijd een stukje van de onderkant van de asperges en schil ze eventueel met een dunschiller. Blancheer de asperges circa 3 minuten tot ze beetgaar zijn.
  • 2 Schep ze uit het water en spoel met koud water af. Blancheer de sugarsnaps op dezelfde manier.
  • 3 Klop de ingrediënten voor de dressing door elkaar en breng op smaak met zout en peper. Schep alle groenten, kruiden en de dressing door elkaar.
  • 4 Verdeel de salade over 4 borden en schaaf de kaas in grove flinters erboven. Maal er nog wat peper over.


voedingswaarde

energie 220 kcal
vet 16 gram
verzadigd vet 7 gram
koolhydraten 7 gram
eiwit 10 gram
recall Dr. Oetker Mug cake chocolade bekijk hier