online bestelgemak in je buurt? voor 10:00 besteld vandaag in huis

inloggen

ontdek het gemak van een SPAR account!

Maak boodschappenlijsjes, plaats eerdere bestellingen opnieuw of bestel voor iemand anders. 


bekijk de video

of maak een account aan
4 personen
gemiddeld
30 min.
hoofdgerecht
Recepten Waldorfsalade met zalmfilet en gebakken krieltjes

Waldorfsalade met zalmfilet en gebakken krieltjes

ingrediënten

500 gram bleekselderij

2 grote friszure appels

50 gram krenten

50 gram rozijnen

50 gram walnoten

50 gram amandelen

citroen

2 eetlepels mayonaise

400 gram krieltjes met schil

2 eetlepels olijfolie

4 zalmfilets

bosje dille


  • 1 Verwarm de oven voor op 220°C. Verwijder eventuele dikke draden aan de buitenkant van de bleekselderij, was de stengels en snijd deze in dunne reepjes.
  • 2 Snijd de appels in dunne reepjes. Meng de bleekselderij en appel in een grote kom met de krenten en noten. Klop het citroensap door de mayonaise en breng op smaak met peper. Schep deze dressing door de salade.
  • 3 Schep de krieltjes in een ovenschaal om met 1 eetlepel olie, zout en peper. Bak hoog in de oven in circa 20 minuten goudbruin. Bak halverwege de oventijd de zalmfilets in de rest van de olie aan beide kanten gaar en bruin.
  • 4 Neem de krieltjes uit de oven en schud ze om met de dille. Serveer de waldorfsalade met de krieltjes en de zalm.

bereidingstip

Gebruik in dit recept eventueel yoghurt in plaats van mayonaise om de salade iets lichter te maken.


voedingswaarde

energie 605 kcal
vet 35 gram
verzadigd vet 5 gram
koolhydraten 39 gram
eiwit 31 gram