online bestelgemak in je buurt? voor 10:00 besteld vandaag in huis

4 personen
eenvoudig
25 min.
voorgerecht
Recepten Waterkerssoep met gerookte kip

Waterkerssoep met gerookte kip

ingrediënten

2 eetlepels olijfolie

125 gram bleekselderij

125 gram preien

800 milliliter gevogeltefond

800 milliliter kippenbouillon

75 gram kruimige aardappels

2 bosjes waterkers

125 gram gerookte kipfilet (vleeswaren)

125 milliliter demi crème fraîche

1 eetlepel gedroogde tomaat op olie


  • 1 Verhit de olie en roerbak hierin de bleekselderij en de prei 4 minuten. Giet de fond erbij en voeg de aardappel toe. Kook zachtjes 12-15 minuten.
  • 2 Dompel de bosjes waterkers in kokend water. Voeg ze bij de soep en pureer de soep.
  • 3 Verdeel de kip over 4 warme kommen of borden en giet de soep erop.
  • 4 Garneer met de crème fraîche, met twee eetlepels gevormd tot een quenelle, met daarop reepjes tomaat.

wijnadvies

Een smakelijke combinatie met Arthur Metz Riesling uit de Elzas of een lichtvoetigere Lizard uit de Moezel.


voedingswaarde

energie 195 kcal
vet 13 gram
verzadigd vet 5 gram
koolhydraten 8 gram
eiwit 11 gram