online bestelgemak in je buurt? voor 10:00 besteld vandaag in huis

inloggen

win je december boodschappen terug!

Zodra je een bestelling plaatst bij SPAR maak je automatisch kans  op het terugwinnen van je decemberboodschappen! 


ontdek meer

of maak een account aan
10 personen
gemiddeld
20 min.
klein gerecht, voorgerecht
Recepten Wildbouillon met gerookte eendenborst

Wildbouillon met gerookte eendenborst

ingredi├źnten

1 theelepel olijfolie

1 sjalot

1 pastinaak

2 eetlepels tijm

2 potten wildfond

2 potten vleesfond

250 gram gerookte eendenborst


  • 1 Verhit de olie en fruit hierin de sjalot 3 minuten op middelhoge stand. Voeg de pastinaak en 1 eetlepel tijm toe en roerbak nog 1 minuut.
  • 2 Voeg de fond en 1 pot water toe en laat circa 5 minuten zachtjes koken. Breng de bouillon indien nodig op smaak met zout en peper of een stukje bouillontablet.
  • 3 Snijd de eendenborst in zeer dunne plakjes en leg ze 2 minuten voor het serveren in de hete bouillon.
  • 4 Neem de pan van de warmtebron en schep de bouillon in kommetjes. Bestrooi met nog wat tijm en peper en serveer direct.

bereidingstip

Gebruik in dit recept ook eens gevogeltefond en vervang de eendenborst door dunne plakjes gerookte kipfilet.


voedingswaarde

energie 90 kcal
vet 4 gram
verzadigd vet 1 gram
koolhydraten 4 gram
eiwit 9 gram