online bestelgemak in je buurt? voor 10:00 besteld vandaag in huis

4 personen
gemiddeld
25 min.
lunch, voorgerecht, bijgerecht
Recepten Wintersalade met zoete aardappel en boerenkool

Wintersalade met zoete aardappel en boerenkool

ingrediënten

3 zoete aardappels

100 gram feta

4 eetlepels olijfolie

1 theelepel mosterd

2 eetlepels citroensap

100 gram magere spekreepjes

150 gram boerenkool

3 eetlepels gedroogde cranberry's

4 eetlepels pecannoten

3 eetlepels peterselie


  • 1 Wrijf de aardappelplakjes en het stuk feta in met 2 eetlepels olijfolie en rooster op de barbecue.
  • 2 Meng intussen de rest van de olijfolie met de mosterd en het citroensap tot een dressing.
  • 3 Bak de spekjes in een droge, hete koekenpan. Meng de spekjes met de dressing en de rest van de ingrediënten.
  • 4 Verkruimel de feta en meng samen met de zoete aardappel door de salade.


voedingswaarde

energie 0 kcal
vet 0 gram
verzadigd vet 0 gram
koolhydraten 0 gram
eiwit 0 gram