online bestelgemak in je buurt? voor 10:00 besteld vandaag in huis

inloggen

win je december boodschappen terug!

Zodra je een bestelling plaatst bij SPAR maak je automatisch kans  op het terugwinnen van je decemberboodschappen! 


ontdek meer

of maak een account aan
4 personen
eenvoudig
20 min.
lunch, bijgerecht
Recepten Winterse boerenkoolsalade met bietjes en hazelnoten

Winterse boerenkoolsalade met bietjes en hazelnoten

ingredi├źnten

4 eetlepels rodewijnazijn

6 eetlepels olijfolie

1 eetlepel honing

1 teentje knoflook

150 gram feta

200 gram boerenkool

75 gram hazelnoten

500 gram gekookte bieten

1 handje peterselie


  • 1 Klop de wijnazijn, olie, honing en knoflook met de helft van de feta tot een dressing. Breng op smaak met zout en peper.
  • 2 Schenk 2/3 van de dressing over de boerenkool en verdeel deze goed met je handen zodat alle boerenkool bedekt is.
  • 3 Laat de salade minimaal 30 minuten rusten, de boerenkool wordt dan wat zachter door het zuur van de azijn.
  • 4 Rooster de hazelnoten in een droge, hete koekenpan.
  • 5 Verdeel de bietjes, overige feta, hazelnoten en peterselie over de salade en schenk de rest van de dressing erover.


voedingswaarde

energie 430 kcal
vet 37 gram
verzadigd vet 9 gram
koolhydraten 11 gram
eiwit 11 gram