online bestelgemak in je buurt? voor 10:00 besteld vandaag in huis

12 personen
gemiddeld
30 min.
klein gerecht, voorgerecht, klein gerecht/amuse
Recepten Wortel-amuse

Wortel-amuse

ingredi├źnten

3 grote winterwortels

1 sjalot

2 teentjes knoflook

100 gram wortels

25 gram boter

400 milliliter groentebouillon van tablet

2 eetlepels basilicum

12 basilicumblaadjes


  • 1 Snijd de winterwortels in 12 stukken. Blancheer deze, giet ze af, spoel er koud water over en hol ze uit tot kleine ‘wortel-glaasjes’.
  • 2 Bak het sjalotje, de knoflook en fijngesneden wortel 8 minuten in de boter.
  • 3 Schenk de bouillon erbij en laat de soep 15 minuten zachtjes koken. Pureer de soep met de basilicum.
  • 4 Voeg zout en peper naar smaak toe. Serveer de soep in de ‘wortelglaasjes’ en garneer met basilicum.


voedingswaarde

energie 30 kcal
vet 2 gram
verzadigd vet 1 gram
koolhydraten 2 gram
eiwit 0 gram