voor 10:00 besteld vandaag in huis

inloggen

elke week alle nieuwtjes in je mailbox?

Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en ontvang een cadeautje van ons. Je maakt ook kans op één van onze andere prijzen, zoals een city trip of een diner in een sterrenrestaurant. 


ik wil me inschrijven

of maak een account aan
12 personen
gemiddeld
30 min.
klein gerecht, voorgerecht, klein gerecht/amuse
Recepten Wortel-amuse

Wortel-amuse

ingredi├źnten

3 grote winterwortels

1 sjalot

2 teentjes knoflook

100 gram wortels

25 gram boter

400 milliliter groentebouillon van tablet

2 eetlepels basilicum

12 basilicumblaadjes


  • 1 Snijd de winterwortels in 12 stukken. Blancheer deze, giet ze af, spoel er koud water over en hol ze uit tot kleine ‘wortel-glaasjes’.
  • 2 Bak het sjalotje, de knoflook en fijngesneden wortel 8 minuten in de boter.
  • 3 Schenk de bouillon erbij en laat de soep 15 minuten zachtjes koken. Pureer de soep met de basilicum.
  • 4 Voeg zout en peper naar smaak toe. Serveer de soep in de ‘wortelglaasjes’ en garneer met basilicum.


voedingswaarde (per 100 gram/ml)

energie 30 kcal
vet 2 gram
verzadigd vet 1 gram
koolhydraten 2 gram
eiwit 0 gram