online bestelgemak in je buurt? voor 10:00 besteld vandaag in huis

4 personen
eenvoudig
30 min.
hoofdgerecht
Recepten Wortel-knolselderijpuree met geroosterde zalm

Wortel-knolselderijpuree met geroosterde zalm

ingrediënten

500 milliliter groentebouillon

750 gram winterwortels

knolselderij

6 eetlepels olijfolie

eetlepel oregano

theelepel gedroogde oregano

600 gram zalmfilets

1 theelepel Italiaanse kruiden

2 eetlepels bieslook


  • 1 Verwarm de oven voor op 200ºC.
  • 2 Verwarm de bouillon en kook hierin de wortel en knolselderij circa 10 minuten.
  • 3 Meng de olijfolie met zout, peper, oregano en rozemarijn en bestrijk de zalm ermee. Bak de zalm in een ovenschaal circa 14 minuten in het midden van de oven.
  • 4 Giet de groenten af en stamp ze fijn met de Italiaanse kruiden, bieslook, zout en peper.
  • 5 Serveer de zalm met de groentepuree. Lekker met partjes limoen.

bereidingstip

Zet tomaatjes, besprenkeld met olijfolie, naast de zalm in de oven.. Vervang de zalm in dit recept door kabeljauwfilet.


voedingswaarde

energie 525 kcal
vet 33 gram
verzadigd vet 6 gram
koolhydraten 17 gram
eiwit 34 gram