voor 10:00 besteld vandaag in huis

4 personen
gemiddeld
25 min.
lunch, voorgerecht
recepten Wortelsoep met chorizo en salie

Wortelsoep met chorizo en salie

ingrediënten

2 eetlepels olijfolie

150 gram chorizo

1 handje salie

1 theelepel gedroogde salie

1 ui

500 gram wortels

600 milliliter groentebouillon

125 milliliter crème fraîche


  • 1 Verhit de olie in een soeppan en bak de chorizo en salie op middelhoge stand knapperig. Schep de chorizo en salie uit de pan op een bord.
  • 2 Bak de ui circa 2 minuten in het bakvet. Voeg de wortel en bouillon toe en laat circa 15 minuten pruttelen.
  • 3 Pureer de soep met een staafmixer en roer de crème fraîche erdoor. Serveer de soep in kommen en bestrooi met de chorizo en salie.


voedingswaarde (per 100 gram/ml)

energie 330 kcal
vet 27 gram
verzadigd vet 12 gram
koolhydraten 11 gram
eiwit 11 gram