Zalm-groentepakketje uit de oven

• 1 Verwarm de oven voor op 200ºC.
• 2 Leg twee royale, dubbelgevouwen stukken aluminiumfolie klaar die groot genoeg zijn om groente en vis in te verpakken. Smeer het middengedeelte van de folie in met olie. Het ingesmeerde deel moet even groot zijn als de filet.
• 3 Schep hier een laagje Japanse groenten op en bestrooi met peterselie. Leg er vervolgens de zalmfilet op. Leg bovenop de zalmfilet nog een beetje Japanse groenten. Giet er wat Ketjap over. Vouw de aluminiumfolie om vis en groente heen. Zorg ervoor dat de naad zich aan de bovenkant bevindt en dat de dichtgevouwen zijkanten iets omhoog wijzen zodat er geen vocht uit kan lopen.
• 4 Leg de pakketjes in de oven en laat de zalm in ongeveer 25 minuten gaar worden. De juiste gaartijd hangt af van de dikte van de vis.
• 5 Leg de pakketjes op de borden en vouw ze open.

wijnadvies

Een glas muscadet sur lie of Entre-deux-mers maakt het geheel nog aangenamer met een minimum aan calorieën.