online bestelgemak in je buurt? voor 10:00 besteld vandaag in huis

inloggen

SPAR op het werk

Bestel snel en makkelijk de zakelijke boodschappen voor op kantoor, zorginstellingen of kinderdagverblijven.  Vandaag besteld, vandaag geleverd! 


lees de voordelen

of maak een account aan
4 personen
gemiddeld
30 min.
lunch, brunch, voorgerecht, ontbijt
Recepten Zalmnestjes met krokante eieren

Zalmnestjes met krokante eieren

ingrediënten

4 eieren

2 sneeën witbrood

2 eetlepels sesamzaad

frituurolie

50 gram bloem

1 eiwit

75 gram jonge bladsla

75 gram veldsla

200 gram gerookte zalm

4 eetlepels olijfolie

2 eetlepels citroensap

1 eetlepel verse bieslook


  • 1 Kook de eieren 4 minuten en laat ze daarna 'schrikken' door er koud water over te gieten.
  • 2 Pel ze en leg ze op een stuk keukenpapier of een schone doek.
  • 3 Meng de ingrediënten voor de dressing en voeg er zout en peper aan toe.
  • 4 Meng het witbroodkruim met het sesamzaad en peper. Verhit de frituurolie tot 180°C.
  • 5 Rol de eieren door de bloem en zorg dat ze goed bedekt zijn. Haal ze daarna door het eiwit en rol ze door het broodkruim. Het hele ei moet goed bedekt zijn.
  • 6 Frituur ze met behulp van een schuimspaan 3 minuten. Laat ze uitlekken op keukenpapier.
  • 7 Verdeel de sla over 4 borden. Sprenkel de dressing erover. Leg de zalm als een nestje in het midden van de sla en zet de eieren erin.

bereidingstip

Lekker met geroosterd brood.

wijnadvies

Bij de nestjes smaakt Arthur Metz Pinot Blanc heel goed. Wie liever een wat drogere en knapperigere witte wijn blieft, schenkt Jean Sablenay, Qué Mas, Indomita of de biologische Gamma Sauvignon Blanc.


voedingswaarde

energie 435 kcal
vet 30 gram
verzadigd vet 6 gram
koolhydraten 18 gram
eiwit 23 gram
recall SPAR kipfilet 25 gram bekijk hier