online bestelgemak in je buurt? voor 10:00 besteld vandaag in huis

inloggen

win je december boodschappen terug!

Zodra je een bestelling plaatst bij SPAR maak je automatisch kans  op het terugwinnen van je decemberboodschappen! 


ontdek meer

of maak een account aan
4 personen
gemiddeld
30 min.
hoofdgerecht
Recepten Zoete-aardappel-moussaka

Zoete-aardappel-moussaka

ingrediënten

500 gram zoete aardappels

4 eetlepels olijfolie

1 ui

2 teentjes knoflook

300 gram rundergehakt

theelepel kaneelpoeder

1 mespunt nootmuskaat

1 eetlepel gedroogde oregano

1 blik tomatenblokjes

1 aubergine

200 gram ricotta

50 gram oude kaas


benodigdheden

ovenschaal

  • 1 Verwarm de oven voor op 180ºC.
  • 2 Kook de plakken zoete aardappel circa 8 minuten en giet af.
  • 3 Verhit 2 eetlepels olijfolie in een koekenpan en fruit hierin de ui en knoflook. Voeg het gehakt, de kaneel, nootmuskaat en oregano toe en bak circa 5 minuten. Voeg de tomatenblokjes toe en warm nog even door. Breng op smaak met zout en peper.
  • 4 Bestrijk de aubergineplakken met de rest van de olijfolie. Verhit een grillpan op middelhoge stand en gril hierin de aubergine tot er grillstrepen ontstaan.
  • 5 Meng de ricotta met de oude kaas en breng op smaak met zout en peper.
  • 6 Verdeel wat plakken zoete aardappel over de bodem van de ovenschaal. Schep er vervolgens een laagje van het gehaktmengsel op en leg daarop een paar plakjes gegrilde aubergine. Verdeel daarover weer een laag zoete aardappels, gehaktmengsel en aubergine. Herhaal totdat alles op is.
  • 7 Verdeel het ricottamengsel als laatste laag erover en bak de moussaka in de oven in circa 30 minuten gaar en goudbruin.


voedingswaarde

energie 560 kcal
vet 34 gram
verzadigd vet 14 gram
koolhydraten 35 gram
eiwit 25 gram