online bestelgemak in je buurt? voor 10:00 besteld vandaag in huis

4 personen
eenvoudig
25 min.
hoofdgerecht
Recepten Zoete aardappelsoep met knoflooktoast

Zoete aardappelsoep met knoflooktoast

ingredi├źnten

3 teentjes knoflook

2 eetlepels zonnebloemolie

1 ui

theelepel kaneelpoeder

theelepel chilipoeder

1 kilogram zoete aardappel

1 liter groentebouillon

1 stokbrood

4 eetlepels yoghurt


  • 1 Verwarm de grill op de hoogste stand. Halveer 1 teentje knoflook en pers de andere teentjes. Verhit de olie in een (soep)pan en fruit hierin kort de ui en geperste knoflook.
  • 2 Voeg de kaneel- en chilipoeder en zoete aardappels toe en schenk de groentebouillon erbij. Kook circa 15 minuten totdat de aardappels zacht zijn.
  • 3 Bestrijk ondertussen de plakjes stokbrood met de gehalveerde knoflook en gril deze knapperig in de oven.
  • 4 Pureer de soep met een staafmixer, breng op smaak met zout en peper en serveer met de yoghurt en de knoflooktoast.


voedingswaarde

energie 715 kcal
vet 33 gram
verzadigd vet 18 gram
koolhydraten 89 gram
eiwit 10 gram