online bestelgemak in je buurt? voor 10:00 besteld vandaag in huis

4 personen
gemiddeld
30 min.
lunch, voorgerecht
Recepten Zoete-aardappelsoep met pompoenpitten en sesam

Zoete-aardappelsoep met pompoenpitten en sesam

ingredi├źnten

2 zoete aardappels

3 wortels

1 paprika

3 teentjes knoflook

1 theelepel kardemompoeder

theelepel kurkuma

theelepel kaneelpoeder

theelepel cayennepeper

1 liter groentebouillon

4 eetlepels pompoenpitten

2 eetlepels sesamzaad

2 eetlepels honing

5 eetlepels kwark

1 limoen

rode peper


  • 1 Kook de zoete aardappels, wortel, paprika, knoflook en specerijen in circa 20 minuten gaar in de groentebouillon. Pureer de soep en zeef zodat deze een zijdezachte structuur krijgt.
  • 2 Rooster de pompoenpitten en het sesamzaad in een droge, hete koekenpan en voeg de honing toe. Roer snel en goed door en laat afkoelen op een bakplaat. Bestrooi met zout en peper.
  • 3 Meng de kwark met de limoenrasp, -sap en rode peper. Verdeel de soep over borden en schep een lepel van het kwarkmengsel in elk bord.
  • 4 Bestrooi met de crunchy pompoenpitten met sesam en serveer direct.


voedingswaarde

energie 270 kcal
vet 14 gram
verzadigd vet 4 gram
koolhydraten 23 gram
eiwit 12 gram