online bestelgemak in je buurt? voor 10:00 besteld vandaag in huis

4 personen
gemiddeld
25 min.
hoofdgerecht
Recepten Zoetzure mie-roerbak met kip

Zoetzure mie-roerbak met kip

ingrediënten

350 gram kipdijfilets

350 gram kipfilets

400 gram snijbonen

250 gram eiermie

2 eetlepels wokolie

1 rode paprika

1 teentje knoflook

1 struik paksoi

8 eetlepels woksaus sweet & sour

75 gram cashewnoten

2 lente-/bosuitjes

3 eetlepels zoete chilisaus

2 eetlepels ketjap manis

1 theelepel sambal oelek

1 eetlepel gembersiroop


  • 1 Meng de ingrediënten voor de marinade. Meng de kipreepjes erdoor en laat minimaal 1 uur marineren in de koelkast.
  • 2 Blancheer de snijbonen 2 minuten in ruim water. Schep ze uit de pan in een vergiet en spoel koud.
  • 3 Bereid de mie volgens de aanwijzingen op de verpakking in het kookwater van de bonen. Giet af, spoel koud en laat goed uitlekken.
  • 4 Verhit de wokolie en roerbak hierin de kip circa 4 minuten.
  • 5 Voeg de paprika toe en bak circa 2 minuten mee.
  • 6 Voeg de snijbonen, knoflook en paksoi toe en roerbak nog circa 3 minuten.
  • 7 Breng op smaak met de woksaus en warm alles goed door.
  • 8 Rooster intussen de cashewnoten in een droge, hete koekenpan. Hak ze grof.
  • 9 Bestrooi de roerbak met de bosui en cashewnoten.


voedingswaarde

energie 590 kcal
vet 21 gram
verzadigd vet 5 gram
koolhydraten 64 gram
eiwit 32 gram