online bestelgemak in je buurt? voor 10:00 besteld vandaag in huis

4 personen
eenvoudig
35 min.
hoofdgerecht
Recepten Zuurkool met abrikozen en katenspek

Zuurkool met abrikozen en katenspek

ingredi├źnten

200 gram gedroogde abrikozen

150 milliliter appelsap

1 kilogram aardappel

500 gram zuurkool

1 rookworst

200 gram katenspek

200 milliliter melk

25 gram boter


  • 1 Wel de abrikozen in het appelsap (dit gaat sneller als je appelsap iets verwarmt tot lauw).
  • 2 Kook de aardappelen met zout gaar in 20 minuten. Kook de zuurkool 10 minuten. Leg de laatste 5 minuten de rookworst erop.
  • 3 Rooster de plakjes katenspek in een droge hete koekenpan.
  • 4 Giet de aardappelen af en stamp er met de melk, deboter en zout en peper een puree van.
  • 5 Schep de zuurkool en abrikozen erdoor. Serveer het gerecht met de rookworst en het katenspek. Lekker met mosterd.


voedingswaarde

energie 780 kcal
vet 38 gram
verzadigd vet 16 gram
koolhydraten 77 gram
eiwit 26 gram