voor 10:00 besteld vandaag in huis

4 personen
eenvoudig
35 min.
hoofdgerecht
recepten Zuurkool met abrikozen en katenspek

Zuurkool met abrikozen en katenspek

ingredi├źnten

200 gram gedroogde abrikozen

150 milliliter appelsap

1 kilogram aardappel

500 gram zuurkool

1 rookworst

200 gram katenspek

200 milliliter melk

25 gram boter


  • 1 Wel de abrikozen in het appelsap (dit gaat sneller als je appelsap iets verwarmt tot lauw).
  • 2 Kook de aardappelen met zout gaar in 20 minuten. Kook de zuurkool 10 minuten. Leg de laatste 5 minuten de rookworst erop.
  • 3 Rooster de plakjes katenspek in een droge hete koekenpan.
  • 4 Giet de aardappelen af en stamp er met de melk, deboter en zout en peper een puree van.
  • 5 Schep de zuurkool en abrikozen erdoor. Serveer het gerecht met de rookworst en het katenspek. Lekker met mosterd.


voedingswaarde (per 100 gram/ml)

energie 780 kcal
vet 38 gram
verzadigd vet 16 gram
koolhydraten 77 gram
eiwit 26 gram
recall Wahid Vleeswaren bekijk hier