recepten Andijviestamppot met chorizo en appel

Andijviestamppot met chorizo en appel

Name: Andijviestamppot met chorizo en appel
Total time: 20 min
Yield: 2 personen
Ingredients: 500 gram kruimige aardappels; 1 eetlepel zonnebloemolie; 1 rode ui; chorizo; 125 gram crème fraîche; 1 eetlepel mosterd; 400 gram andijvie; 1 groene appel

bereiden

deel op twitter deel op facebook print recept

1 Kook de aardappels in circa 15 minuten gaar. Verhit de olie in een koekenpan en bak hierin de ui en chorizo in circa 5 minuten goudbruin.
2 Giet de aardappels af, voeg de crème fraîche en mosterd toe en stamp tot een romige stamppot. Voeg vervolgens de andijvie toe en stamp deze erdoor.
3 Schep de appel, chorizo en ui door de stamppot. Warm nog even kort door en breng op smaak met zout en peper. Serveer eventueel met nog wat extra mosterd.

voedingswaarde (per 100 gram/ml)

energie	745 kcal
vet	44 gram
verzadigd vet	20 gram
koolhydraten	59 gram
eiwit	23 gram

boodschappen

boodschappen

Andijviestamppot met chorizo en appel