Komkommerspread met munt

• 1 Rasp de komkommer grof en bestrooi met zeezout. Laat circa 30 minuten uitlekken in een zeef.
• 2 Druk het overige vocht eruit en meng de komkommerrasp in een kom met de yoghurt of kwark, knoflook, groene peper, citroensap, olijfolie extra vergine, peterselie en munt. Laat de smaken circa 30 minu­ten intrekken. Lekker op brood of toast.

bereidingstip

Let op: de zuivel in dit recept kan dierlijk stremsel bevatten. Wil je het recept strikt vegetarisch maken? Gebruik dan zuivel met vegetarisch stremsel, deze is herkenbaar aan een vegetarisch logo.