4 personen
home recepten Winterpeen uit de oven met gegrilde karbonade

Winterpeen uit de oven met gegrilde karbonade

ingrediënten

4 personen
bekijk recept
1 snufje zout
1 snufje versgemalen peper
1 1/4 verse koriander
2 eetlepels sesamzaad
4 stuks halskarbonade
3 eetlepels olijfolie
4 eetlepels gembersiroop
800 gram winterpeenmix
toevoegen aan winkelmand

bereiden

  • 1 Verwarm de oven voor op 175C.
  • 2 Schil de winterpenen, snijd in de lengte doormidden of in vieren en leg in een ovenschaal.
  • 3 Voeg de helft van de zonnebloemolie toe en kruid met zout en peper. Schenk er de gembersiroop overheen en hussel het geheel goed door elkaar.
  • 4 Plaats in de voorverwarmde oven en laat zo’n 30 minuten roosteren.
  • 5 Verwarm ondertussen een grillpan met de rest van de zonnebloemolie. Kruid de karbonades met zout en peper en grill ze om en om tot ze mooi gekleurd zijn. Plaats de pan in de oven en laat nog 10 minuten garen.
  • 6 Snijd de koriander fijn en voeg samen met het sesamzaad toe aan de winterpeen. Schep goed om en plaats nog 5 minuten in de oven.
  • 7 Snijd de karbonades in mooie plakjes en serveer op de geroosterde peen.
  • 8 Serveer er gekookte basmatirijst bij.