Basisrecept muffins

• 1 Verwarm de oven voor op 200ºC. Smelt de boter. Meng de bloem, het bakpoeder, de basterdsuiker en een mespuntje zout in een kom en maak in het midden een kuiltje.
• 2 Giet de gesmolten boter, eieren en melk in het kuiltje en meng vanuit het midden tot een beslag. Roer niet te lang, dan worden de muffins taai.
• 3 Vul de holtes van de muffinvorm voor tweederde met het beslag. Bak de muffins in het midden van de oven in 20-25 minuten goudbruin en gaar.

bereidingstip

Bak de muffins in een papieren cakevormpje. Zo krijg je ze makkelijker uit de muffinvorm.