2 personen
gemiddeld
25 min.
hoofdgerecht
home recepten Biefstuk met zoete aardappelpuree, broccoli en chimichurri

Biefstuk met zoete aardappelpuree, broccoli en chimichurri

ingrediënten

bestellen

25 min
2 personen
bekijk recept
500 gram zoete aardappels

Je kunt dit product niet meer dan 999 keer bestellen

€ 4.61
1 broccoli

dit product is niet beschikbaar, kies hieronder een alternatief

Je kunt dit product niet meer dan 999 keer bestellen

€ 2.95
6 eetlepels olijfolie

Je kunt dit product niet meer dan 999 keer bestellen

€ 3.89
2 eetlepels boter

Je kunt dit product niet meer dan 999 keer bestellen

€ 1.79
100 milliliter melk

dit product is niet beschikbaar, kies hieronder een alternatief

Je kunt dit product niet meer dan 999 keer bestellen

€ 1.49
2 biefstukken

Je kunt dit product niet meer dan 999 keer bestellen

€ 11.10
1 bosje peterselie

Je kunt dit product niet meer dan 999 keer bestellen

€ 1.35
1 teentje knoflook

Je kunt dit product niet meer dan 999 keer bestellen

€ 1.45
1 theelepel mosterd

Je kunt dit product niet meer dan 999 keer bestellen

€ 0.99
2 eetlepels rodewijnazijn

Je kunt dit product niet meer dan 999 keer bestellen

€ 3.19
toevoegen aan winkelmand

benodigdheden

bakplaat met bakpapier

aluminiumfolie

bereiden

  • 1 Verwarm de oven voor op 200ºC. Kook de zoete aardappels in 10-15 minuten gaar in water met zout.
  • 2 Meng intussen de broccoli met 2 eetlepels olijfolie, zout en peper. Verdeel over de bakplaat en zet 10-15 minuten in de oven, tot de broccoli gaar en goudbruin is.
  • 3 Giet de aardappels af en doe terug in de pan. Stamp met de boter, melk, zout en peper tot een puree. Houd warm en zet apart.
  • 4 Bestrooi de biefstukken met zout en peper. Verhit 1 eetlepel olijfolie in een koekenpan. Bak de biefstukken op middelhoge stand in circa 6 minuten gaar, afhankelijk van de dikte en gewenste gaarheid. Leg de biefstukken op een bord, bedek losjes met aluminiumfolie en laat rusten.
  • 5 Maak de chimichurri terwijl het vlees rust: pureer de peterselie, knoflook, mosterd, azijn, overige olijfolie, zout en peper met een staafmixer. Serveer de biefstuk met de saus, broccoli en aardappelpuree.

voedingswaarde (per 100 gram/ml)

energie 825 kcal
vet 47 gram
verzadigd vet 14 gram
koolhydraten 58 gram
eiwit 35 gram
Terugroepactie | Biologische huiswijn rood 1 liter Biologische huiswijn rood 1 liter