Bietjescocktail met radijs

• 1 Verwijder het loof van de radijsjes. Houd een kwart van de radijsjes apart. Pureer de biet met de ui en de rest van de radijs grof in een keukenmachine.
• 2 Schep dit mengsel met een beetje peper door de yoghurt. Verdeel over 4 glazen. Snijd de overige radijsjes in plakjes en verdeel over de glazen. Lekker met stokbrood.

wijnadvies

Bij dit recept past een rosé met power, zoals Favoritos Rosé met cabernet sauvignon en merlot.