Cactus-ijsjes

• 1 Maal de pistachenoten circa 1 minuut fijn in de keukenmachine. Rooster de gemalen pistachenoten in een droge, hete koekenpan tot het begint te geuren. Laat afkoelen.
• 2 Klop de pistachenoten met de slagroom, gecondenseerde melk en eventueel wat kleurstof circa 5 minuten met een mixer tot een romig geheel. Schep het mengsel in een diepvriesbak en zet minimaal 4 uur in de diepvries. Roer het ijs elk uur los met een vork.
• 3 Schep met een (ijs)lepel bolletjes van het ijs en schep in een ijshoorntje of bakje. Prik rondom hagelslag als stekels erin. Leg eventueel een bloemetje erop en serveer direct.

bereidingstip

Sneller klaar? Gebruik kant­-en­-klaar pistache­roomijs.