- 1 Kook de wortelplakjes in 2 minuten beetgaar, giet ze af en spoel er koud water over.
- 2 Kook de peultjes 1 minuut. Giet ze af en spoel er koud water over.
- 3 Schep de wortel, peultjes, komkommer, bamboescheuten, paprika, kool en noten door elkaar.
- 4 Meng de ingrediënten van de dressing. Schep de dressing door de salade.
wijnadvies
Denk aan een wijn van de druif Gewurztraminer of Muscat uit de Elzas (9-11°C). Heerlijk smaakt eveneens een zoete Sherry of een glaasje gekoelde witte Port (10-12°C).
