Clubsandwich met makreel en mosterdmayo

• 1 Meng de mayonaise met de mosterd. Bestrijk de sneetjes brood aan één kant met de mosterdmayonaise en houd een beetje mosterdmayonaise apart.
• 2 Schaaf de komkommer in de lengte in dunne plakken en verdeel over 2 sneetjes brood. Leg daarop de makreel met een pluk tuinkers. Leg een sneetje brood met de besmeerde kant naar beneden erop.
• 3 Bestrijk de bovenkant van dit sneetje met de rest van de mosterdmayonaise en leg daarop de plakjes tomaat en ei. Verdeel daarover tuinkers en dek af met het laatste sneetje brood met de besmeerde kant naar beneden. Snijd de clubsandwich schuin door en zet de helften vast met een prikker.

bereidingstip

Vervang de komkommer in dit recept door augurk. . Neem gerookte zalm in plaats van makreel.