- 1 Breng in een pan een ruime hoeveelheid water met een snuf zout, de ras el hanout en wat citroensap aan de kook. Voeg er de couscous aan toe en kook ze ongeveer 12 minuten op een laag pitje. Giet af en laat goed uitlekken.
- 2 Verwarm een scheutje olijfolie in een anti-aanbakpan en bak er de roerbakgroente beetgaar in. Kruid met peper en zout en een beetje van de specerijen.
- 3 Meng de groente met de couscous, voeg er de fetakaas in grove kruimels aan toe en pluk de koriander grof. Meng er eveneens doorheen. Breng het geheel op smaak met olijfolie, citroensap en naar smaak, zout, peper en wat ras el hanout.
- 4 Snijd de muntblaadjes zeer fijn, meng met de Griekse yoghurt en breng op smaak met een beetje citroensap, peper en zout.
- 5 Bak de falafel rondom in een klein scheutje olijfolie tot ze goed warm en krokant gebakken zijn.
- 6 Dresseer de salade in een diepe borden, verdeel er de falafel over en serveer de Griekse yoghurt er apart bij.
vaak gezocht
categorieën
boodschappen
vaak gezocht
categorieën
