Frietjes van zoete aardappel

• 1 Verwarm de oven voor op 200ºC. Schil en snijd de zoete aardappelen in de lengte in dikke frieten en verdeel over de met bakpapier beklede bakplaat in een enkele laag. Besprenkel met de olie en bak in de oven in 45 min. goudbruin en gaar. Schep na 25 min. om.
• 2 Meng intussen de yoghurt met de mayonaise en het kerriepoeder en breng op smaak met zout en peper.
• 3 Besprenkel de ovenfriet met grof zeezout en serveer met de kerriedip.

bereidingstip

• Net als ‘gewone’ frietjes, kun je friet van zoete aardappel bereiden met de frituurpan, airfryer, of de oven. <br/> • Voor de oven ga je uit van 45 minuten op 200ºC.<br/> • De patatjes kun je in een voorverwarmde airfryer (200ºC) in 15 minuten bakken.<br/> • Hoelang moet je zoete aardappel frituren? 5 minuten op 160ºC. . <h4>Variatietip</h4> • Zoete aardappelfriet kun je kruiden met (gerookte) paprikapoeder, zwarte peper, chilipoeder of oregano. . <h4>Maak je zoete aardappelfrietjes extra knapperig</h4> Worden je frietjes maar niet krokant? Wij geven je de beste tips: <br/> • Eerste stap: snij de friet dun, ongeveer 1 cm dik. Dat maakt ze knapperig én wat zachter. Win-win!<br/> • Laat je zoete aardappelfriet eerst 30-45 minuten weken in koud water. Daarna natuurlijk goed afdrogen. <br/> • Wil je ze nóg knapperiger? Doe je frietjes dan in een grote zak met 1 eetlepel maïzena of bloem, voordat je ze bakt.