- 1 Blancheer de peultjes 1 minuut in kokend water, giet af en spoel onder koud water. Verhit de helft van de olie in een wok of hapjespan en roerbak hierin de garnalen 2-3 minuten op een hoge stand. Schep uit de wok.
- 2 Fruit de rode peper en ui in de wok. Schep de peultjes, garnalen, mango en koriander erdoor.
- 3 Verdeel de sla over 4 borden en schep de garnalensalade erop. Meng de ingrediënten voor de dressing met de rest van de olie en sprenkel over de salade.
wijnadvies
Probeer de combinatie van Park Villa rosé met deze garnalensalade. Een wijn-spijscombinatie waar je het hele jaar door gelukkig van wordt.
