Gegrilde kip met gember-sojasaus

• 1 Verwarm de oven voor op 225ºC.
• 2 Halveer de limoen, pers de ene helft uit en snijd de andere helft in plakjes.
• 3 Meng het limoensap met de gember, sojasaus, honing en sesamolie. Bestrijk de kip er helemaal mee, ook onder het vel en aan de binnenkant. Er blijft wat marinade over.
• 4 Stop de limoenplakjes in de holte van de kip. Leg de kip op de borstzijde en zet in het midden van de oven. Verlaag de oventemperatuur naar 175ºC.
• 5 Keer de kip na circa 30 minuten om en bestrijk met de overige marinade. Rooster de kip vervolgens nog 30 minuten in de oven. Bedruip tussendoor af en toe met wat braadvet om uitdroging te voorkomen.
• 6 Neem de kip uit de oven en bestrooi met het sesamzaad. Dek af met aluminiumfolie en laat circa 10 minuten rusten. Lekker met gewokte groenten en rijst of mie.

wijnadvies

Zuydpunt Chenin Blanc-Viognier of Poème Marsanne-Viognier.