home recepten Gekaramelliseerde witlofschotel

Gekaramelliseerde witlofschotel

Name: Gekaramelliseerde witlofschotel
Total time: 25 min
Yield: 4 personen
Ingredients: 1 sinaasappel; 50 gram boter; 50 gram vloeibaar bakproduct; 2 eetlepels bruine basterdsuiker; 6 stronken witlof; 100 milliliter vleesbouillon; 250 gram gekookte hamreepjes; 250 gram rauwe hamreepjes; 2 eetlepels olijfolie; 450 gram krieltjes; 2 eetlepels verse peterselie

bereiden

deel op twitter deel op facebook print recept

1 Rasp de schil van de sinaasappel af en halveer de vrucht. Pers een helft uit en snijd de andere helft, zonder schil, in plakken.
2 Smelt de boter in een koeken- of hapjespan en roer de basterdsuiker, sinaasappelrasp en -sap erdoor. Leg de stronkjes witlof met de snijkant naar beneden naast elkaar in de pan en giet de bouillon erover.
3 Stoof het witlof, zonder deksel op de pan, in 15 minuten zachtjes gaar. Keer tussendoor af en toe om. Strooi de laatste 5 minuten de hamreepjes erover.
4 Verhit intussen de olie en bak hierin de krieltjes goudbruin en gaar. Bestrooi de krieltjes met de peterselie en serveer ze bij de witlofschotel. Garneer met plakjes sinaasappel.

voedingswaarde (per 100 gram/ml)

energie	385 kcal
vet	20 gram
verzadigd vet	9 gram
koolhydraten	33 gram
eiwit	16 gram

boodschappen

boodschappen

Gekaramelliseerde witlofschotel