- 1 Schil de koolraap en snijd in kleine blokjes.
- 2 Kook de blokjes in een laagje water met wat zout in 15 min. gaar. Giet af en schep om met de boter, nootmuskaat en versgemalen peper.
bereidingstip
<h4>Bereidingstip</h4> Koolraap kook je het liefst in kleine, gelijke blokjes. Zo garen ze mooi gelijkmatig. Kook ze in ca. 15 min. gaar, niet beetgaar. Kook ze niet te lang, anders verliest de groente z’n stevigheid. . <h4>Over koolraap</h4> Het koolraapseizoen loopt in Nederland van maart tot en met oktober, dan is de groente vers en lekker voordelig. Koop hele koolraap of kies voor kant-en-klaar gesneden koolraap uit het koelvak. Gekookte koolraap smaakt zacht en stevig tegelijk, met een milde, lichtzoete smaak. Die doet denken aan knolselderij of pastinaak, maar dan iets neutraler. . <h4>Met koolraap kun je veel!</h4> Koolraap kun je op verschillende manieren bereiden. Behalve koken kun je de groente ook roosteren in de oven, verwerken in stamppot, roerbakken, karamelliseren of rauw in een salade gebruiken. <a href="https://www.boodschappen.nl/zoeken/koolraap/">Hier</a> vind je heel veel inspiratie voor gerechten met koolraap. . <h4>Is koolraap gezond?</h4> Koolraap bevat weinig calorieën en is rijk aan vezels, vitamine C en kalium. Daarmee past koolraap goed in een gevarieerd eetpatroon. . <h4>Variatietips</h4> • Koolraap is een allemansvriend, door zijn neutrale smaak. Nootmuskaat en peper zijn klassieke smaakmakers. Maar ook met Mediterrane smaken zoals tijm, oregano en salie kun je koolraap goed kruiden.<br/> • Oosters? Kan ook! Voeg koolraap toe aan curry of maak eens geroerbakte koolraap met <a href="https://www.boodschappen.nl/recept/geroerbakte-koolraap-met-gember/">gember</a>.
