- 1 Kook de rijst.
- 2 Pureer in een blender of met een staafmixer de olijfolie met de dille, peterselie, oregano en het citroensap tot een groene dressing. Meng deze dressing door de rijst, breng op smaak met zout en peper en laat afkoelen in de koelkast.
- 3 Voeg de olijven, ui en tomaten toe en verbrokkel de feta erboven. Serveer deze rijstsalade koud.
bereidingstip
Let op: de kaas in dit recept kan dierlijk stremsel bevatten. Wil je het recept strikt vegetarisch maken? Gebruik dan een kaas met vegetarisch stremsel, deze is herkenbaar aan een vegetarisch logo.
