Hartige appels uit de oven

• 1 Verwarm de oven voor op 180°C. Snijd de appels horizontaal doormidden en steek met een appelboor de klokhuizen uit alle delen.
• 2 Snijd met een klein mesje wat van het appelvruchtvlees weg zodat een kleine holte ontstaat. Snijd de stukjes appel fijn.
• 3 Leg alle halve appels in een ingevette ovenschaal. Verwarm de olie en fruit de sjalot in een paar minuten zacht.
• 4 Voeg het gehakt, de kruiden en kaneel toe en bak op hoge stand rul en bruin. Voeg de stukjes appel, de rozijnen en de pijnboompitten toe en bak nog enkele minuten mee.
• 5 Vul alle halve appels met wat van de gehaktvulling en giet een klein glas water in de ovenschaal.
• 6 Dek de appels af met aluminiumfolie en bak ze in circa 40 minuten gaar.
• 7 Neem eventueel de laatste 10 minuten de aluminiumfolie weg zodat de vulling mooi bruin wordt.

bereidingstip

Lekker met rijst.