Indonesische lemper met kip

• 1 Leg folie op het werkvlak en schep 2 eetlepels rijst erop. Vouw het folie erover en duw de rijst plat.
• 2 Trek het folie weer terug en schep een lepel van de kip op de rijst. Schep hier wat bosui op en rol de rijst met behulp van het folie op over de vulling.
• 3 Draai de folie er strak omheen en maak zo nog 7 rolletjes. Stoom de rolletjes in folie voor gebruik circa 5 minuten afgedekt in een vergiet boven een laagje kokend water.
• 4 Neem de lemper uit het folie en leg ze op een schaal. Bestrooi met de rest van de bosui. Klop de ingrediënten voor de dip los met 2 eetlepels water en serveer erbij.

bereidingstip

<h4>Wat is lemper precies?</h4>Lemper is een Indonesisch hapje van kleefrijst met een hartige vulling.Het is gemaakt van kleefrijstrolletjes, gevuld met gekruid vlees (meestal kip), en vaak omwikkeld met bananenblad of folie om te stomen of serveren.<br><br><h4>Kun je lemper koud eten?</h4>Ja, lemper wordt vaak koud of op kamertemperatuur geserveerd. De smaken komen dan goed tot hun recht en de rijst behoudt zijn stevige structuur.