Ingelegde komkommer

• 1 Halveer de komkommer, verwijder de zaadlijsten en snijd in plakjes. Bestrooi licht met zeezout. Verwarm 150 ml water en wittewijnazijn met de suiker tot de suiker is opgelost. Laat afkoelen.
• 2 Plet het korianderzaad en peperkorrels met de zijkant van een mes of in een vijzel. Schep met de uiringen en citroenrasp en sap door de komkommer.
• 3 Schep over in een grote schone afsluitbare pot en giet de afgekoelde marinade erover. Als de komkommer nog niet onder staat, voeg dan nog een beetje water toe. Sluit de pot en schud een beetje. Laat minimaal 1 dag in de koelkast op smaak komen. Lekker op een boterham met kaas, vis of vlees en bij een pikante maaltijd.

bereidingstip

<h4>Hoe lang kun je ingelegde komkommer bewaren?</h4>Ingelegde komkommer is in goed gesteriliseerde potten zeker een jaar houdbaar. Bewaar ze op een koele, donkere plek, zoals een kelder.