Kibbeling met tartaarsaus

• 1 Meng de ingrediënten voor de tartaarsaus en breng op smaak met zout en peper. Meng 200 g bloemmet het bier en ei tot een glad beslag.
• 2 Wentel de kabeljauw kort door de rest van de bloem en vervolgens door het bierbeslag. Verhit een pan met een laag zonnebloemolie tot 185°C en frituur hierin de vis goudbruin.
• 3 Laat uitlekken op keukenpapier. Serveer de kibbeling met de tartaarsaus.

bereidingstip

<h4>Welke vis wordt gebruikt voor kibbeling?</h4>Voor kibbeling wordt meestal kabeljauw of koolvis gebruikt. Deze vissoorten hebben stevig, wit visvlees dat goed geschikt is om te frituren en een milde smaak heeft.<br><br><h4>Kan ik kibbeling in de oven maken?</h4>Ja, kibbeling kan in de oven worden bereid, al geeft frituren het meest knapperige resultaat. In de oven wordt het iets minder krokant maar wel lichter.

wijnadvies

Kies bij dit recept voor de biologische Eco Balance Chardonnay uit Chili.